甘いものは、食べる人を笑顔にします。しかし、アレルギーでケーキを食べれないという方もいらっしゃるでしょう。そんな方のために、アレルゲンを極力使用しないスイーツを販売しているお店があります。
今回は、ロースイーツのお店「RAW'S…」さんを取材しました。
■安心のロースイーツを提供するカフェ
宮崎市清武町にオープンしたカフェ「RAW'S…」さん。
安心にこだわったロースイーツを提供されています。
ロースイーツとは、47℃以下で加工・調理した食材を使ってつくったおかしのことです。卵や小麦、乳製品といったアレルゲンが極力使われていません。
低温で調理することで、抗酸化物質や酵素が失われにくく、素材が持つ栄養素を
頂けるのだとか。
店主がロースイーツをつくり始めたのは8年前。
これまでは店舗を持たず、オーガニックマーケットなどで出店されていました。
「お客さんがほっと一息つける場をつくりたい」という思いで、お店をオープン。
店内はジャズミュージックが流れる心地よい空間です。
■見た目も華やかなローチョコレート
食材は、できるだけ有機栽培、無添加、無農薬のもの選んでいらっしゃいます。
「ローチョコレート」には、生カシューナッツやローカカオバター、生ココナッツシュガーなど、世界各地から取り寄せた食材が使われています。
ペルー産のトロピカルフルーツ「ルクマ」のパウダーも混ぜているそうです。ルクマは、インカ時代の神話にも登場し、「聖なる果実」とも呼ばれています。
βカロテンやビタミン、ミネラルがたっぷりで、健康や美容に良いそうです。
■時間をかけてつくりあげたローティラミス
生クリームや乳製品、白砂糖、卵、小麦粉を使用していない「ローティラミス」。
こだわりは、自家製のアーモンドミルクにあります。
丸一日かけて浸水させたアーモンドを丁寧にこし、すっきりとした味わいのアーモンドミルクにしました。
卵と牛乳・小麦粉の3大アレルゲン不使用のケーキですので、アレルギー体質の方も安心して頂けます。こだわりのローティラミスを一度召し上がってみてはいかがでしょうか。
■まとめ
ロースイーツのお店「RAW'S…」さん。テイクアウトも可能です。
お食事の後にお持ち帰りで購入される方も多いのだとか。
環境への配慮も欠かさず、地球に優しいエコ容器で提供されています。
また、毎週金曜日は、「よろずや」さんがいらっしゃり、特製のミールスカレーが振る舞われています。
美味しいカレーとロースイーツを食べに、ぜひ「RAW'S…」さんにいらしてください。
■基本情報
名 称：RAW'S...
住 所：宮崎県宮崎市清武町木原111-7
電話番号：0985-71-4395
営業時間：10：00〜15：00
定休日：第1日曜日・月曜日・火曜日(祝日は変更あり)
Instagram：https://www.instagram.com/raws_kiyotake_miyazaki