宮崎のソウルフード「トマラー」
今回は『トマトパスタのような”ラーメン”専門店』。
知れば知るほど虜になっちゃうロマンあふれるお店「The Snooup トマラー®︎」さんのご紹介です。
■What is The Snooup?
Snooup（スヌープ）とはそもそもなんなのでしょうか？尋ねると明るく教えてくださいました。
『Snooup』というのは、Soup（スープ）とNoodle（麺）とUp（アップ）を合わせた造語です。この3つにこだわっています。
まずSoupは、一杯に対して有機栽培トマトを約3個まるまる使った無添加の鶏ガラスープ。
Noodleは創業当初から「自家製麺」豆乳ウコン麺を使用。毎日食べても大丈夫な身体に優しい麺を目指し、日々進化中。
Upというのは、アップデートのUp。地元の新しい文化や魅力、社会貢献を創造する！という想いがこの”Up”には込められています。
お洒落な外観で和気あいあいと過ごすスタッフの皆さん↓
元音楽家の経歴を持つ店主が、毎日スープと麺をアップデートするという理念のもと、お客様目線のニーズに応えようとするスタイルで拡大し今では11店舗（2021年4月時点）もあります。
パスタとラーメンどちらかを選ぶのでなく、どちらも好きだから2つの良さを組み合わせ、食べる人の健康も考えた上で唯一無二の料理を創り上げた店主。素敵ですよね。
美しい音楽をひたすら追い求めているような、やはり元音楽家だったのだ、と思わせるようなストイックさ。毎日、より良い物への探求心。
店主には自分の創り上げた物が、異なる食文化が奏でる音楽のように感じていたのかもしれません。そう思うとなんだかとてもロマンを感じます。
そんなふうに考えてしまうほど、お店の情熱が伝わってきたのでした。
■おすすめ
□トマラー3点盛り
人気トッピングの炙りチャーシュー、味付け煮玉子、パルミジャーノチーズ入り。
□カルボナーラーメン
期間限定が、あまりの人気ぶりに定番化した伝説ラーメン。
ラーメンのスープは基本的に飲み干せない筆者ですが、トマラーさんだけは別です！
ペロリです！器のそこを毎回拝見しております！
■最後に
ラーメン屋さんには見えないお店の内装や外装も見逃せません。
美味しいだけでなく食材、理念、店舗イメージなど細やかな心配りがとても魅力的なお店です。
■基本情報
名 称：The Snooup トマラー®︎ 都北店
住 所：宮崎県都城市都北町5573
営業時間：11：00～21：00（ L.O.20:30 ）
定休日 ：1月1日※それ以外は営業
電話番号：0986-36-5217
HP : https://www.snooup-is-yours.com/
Instagram：https://instagram.com/snooup_is_yours?utm_medium=copy_link